도마·행주 여름 살균 체크리스트 A4 체크리스트
여름철 주방에서 도마, 행주, 수세미를 안전하게 관리하기 위한 인쇄용 체크리스트입니다.
| 구분 | 확인 항목 | 체크 |
|---|---|---|
| □ | 육류·생선 도마와 바로 먹는 식품용 도마를 분리했다 | □ |
| □ | 도마 사용 직후 찌꺼기와 기름을 먼저 제거했다 | □ |
| □ | 세제 세척 후 충분히 헹구고 세워 말렸다 | □ |
| □ | 행주는 식탁용·조리대용·싱크대용을 구분했다 | □ |
| □ | 젖은 행주와 수세미를 물받이에 담가두지 않았다 | □ |
| □ | 냄새·깊은 칼집·곰팡이가 남는 도구는 교체했다 | □ |
| □ | 주 1회 도마 거치대와 싱크대 주변까지 닦았다 | □ |
| □ | 도시락·샐러드 준비 전 깨끗한 도마와 칼을 다시 확인했다 | □ |